Persoanele obeze au gustul alterat

Obezitatea atrage dupa sine si scaderea capacitatii de a simti gustul dulce al alimentelor, arata dailymail.co.uk, care citeaza un nou studiu. De altfel, persoanele supraponderale disting in mod diferit gustul alimentelor, in general. Mai exact, persoanele supraponderale disting mai greu gusturile alimentelor.

Autor: Mihaela Dinu

Cercetatorii au descoperit ca soarecii cu greutate in exces au fost mai putin capabili de a simti gustul dulce al alimentelor, spre deosebire de soarecii slabi. La fel ca in cazul soarecilor, cercetatorii americani au descoperit ca obezitatea poate schimba modul in care simtim gustul alimentelor.

Cercetatorii au folosit un proces numit “semnalizare de calciu” pentru a indica momentul cand papilele gustative au recunoscut un anumit gust. Potrivit acestora, atunci cand celulele detecteaza un gust anume, exista o crestere temporara a concentratiei de calciu.

Cercetatorii au descoperit ca soarecii obezi au raspuns mai slab nu doar la gustul dulce, ci si la cel amar ori sarat.

Avand in vedere faptul ca gustul placut al alimentelor ne face sa manacam mai mult, am putea spune ca organismul s-ar putea astfel adapta intr-o anumita masura, pentru a stopa cresterea in greutate.

Mancarurile gustoase pot creste pofta de mancare. Cu cat aromele sunt mai bogate si mai placute, cu atat poate creste cantitatea de alimente consumata.

Pe de o parte, daca luam in calcul rezultatele acestui studiu, cresterea in greutate ar putea fi oprita in cazul persoanelor supraponderale, care nu gatesc singure si care consuma mancaruri gatite de persoane cu o greutate normala.

Totusi, mancarurile care permit adaugarea de zahar ori sare de catre obezi sau cele preparate de persoanele obeze ar putea deveni mai periculoase, din cauza cresterii cantitatii de zahar, respectiv sare, prin care supraponderalii pot incerca obtinerea unui gust puternic.

Cresterea cantitatii de zahar poate accelera cresterea in greutate, in vreme ce o cantitate crescuta de sare poate facilita aparitia bolilor inimii si ale intregului sistem vascular.

Related Posts

• 

  De la Sărăcie la Extaz – o carte care începe în Bărăgan
  De la Sărăcie la Extaz – o carte care începe în Bărăgan
• 

  Secretele femeilor care au reusit sa isi transforme un hobby intr o afacere de succes
  Secretele femeilor care au reusit sa isi transforme un hobby intr o afacere de succes
• 

  Provocarea femeilor moderne – pastrarea echilibrului intre cariera si viata de familie
  Provocarea femeilor moderne – pastrarea echilibrului intre cariera si viata de familie
• 

  Sănătatea orală sub lupă: ce ascund simptomele de gură uscată și limbă albă
  Sănătatea orală sub lupă: ce ascund simptomele de gură uscată și limbă albă