Tort de clatite cu urda, ardei si castraveti murati

Scris de: la data: November 27, 2015
Share Button

Ai pofta de tort la micul dejun? Acest tort de clatite cu urda, ardei si castraveti murati este perfect atat pentru micul dejun, cat si ca aperitiv sau gustare. Incearca-l si tu! E delicios, hranitor si nici nu arata rau in farfurie.

Tort de clatite cu urda, ardei si castraveti murati

Tort de clatite cu urda, ardei si castraveti murati

Autor: Mihaela Dinu

Tort de clatite cu urda, ardei si castraveti murati

Ingrediente pentru clatite cu urda, ardei si castraveti murati

Ingrediente pentru foi de clatite

– faina alba
– cateva linguri de ulei
– lapte dulce
– unul sau doua oua crude
– optionnal, un varf de cutit de sare

Oul crud se amesteca bine cu putin lapte rece, apoi de adauga faina in ploaie si se omogenizeaza prin miscari circulare, cu ajutorul telului in forma de para. Cand amestecul devine prea gros, adaugam din nou lapte si tot asa, pana cand compozitia este suficienta si are consistenta unei smantani mai groase. Nu stii care trebuie sa fie consistenta amestecului? Fa testul polonicului.

Testul polonicului

Ia putina compozitie intr-un polonic si apoi las-o sa se scurga inapoi in vas. Daca ultimele picaturi de compozitie formeaza 3 stropi mici pe marginea polonicului, unul langa altul, inseamna ca e suficient de consistenta compozitia pentru clatite. In cazul in care compozitia se scurge lasand in urma o singura picatura pe peretele polonicului, va trebui sa adaugi faina. Iar daca amestecul se scurge greu si formeaza o masa mare si compacta, inseamna ca ai pus mult prea multa faina si va trebui sa mai adaugi lapte sau putina apa minerala.

Gatirea clatitelor

Pune o lingurita de ulei la incins. Cand acesta s-a infiebantat, adauga un polonic de compozitie si inclina putin tigaia in toate partile, astfel incat compozitia sa se distribuie uniform in toata tigaia. Prajeste clatita pe fiecare parte, fara sa o arzi, apoi aseaz-o pe o farfurie intinsa. Repeta operatiunea, polonic cu polonic, pana ce intreaga compozitie s-a transformat in clatite.

Compozitia pentru clatite cu urda si marar

– urda – 400 grame de urda
– 2-3 linguri de smantana
– 2 ardei rosii
– o legatura de marar
– 3-4 castraveti murati

Amesteca urda cu smantana si amesteca bine. Imparte compozitia rezultata in 3 parti. O treime din compozitie amestec-o bine cu ardei taiat cubulete si frunzulite maruntite de marar, in a doua treime adauga castravetii murati taiati in cubulete marunte. A treia parte din amestecul de urda si smantana las-o alba, simpla. Aseaza prima clatita pe o farfurie mare sau pe un platou, unge-o cu amestec de urda si smantana, acoper-o cu a doua clatita, pe care o vei unge cu amestecul de urda, ardei si marar. Continua cu a treia catita, pe care o ungi cu urda si castraveti murati. Repeta procedura pana cand tortul ti se pare ca e destul de inalt. Fii generoasa cu umplutura si fa straturile de compozitie cat mai vizibile. Lasa ultima foaie de clatita neacoperita. Daca vrei, o poti orna cu frunze de marar, ardei rosu sau castraveti murati.

Tort de clatite cu urda, ardei si castraveti murati

Tort de clatite cu urda, ardei si castraveti murati

Pofta buna!

Share Button

One Comment

  1. ioana

    November 29, 2015 at 8:44 pm


    Chiar am sa incerc acest tort , arata delicios de bine

Ti-a placut acest articol? Da-i un vot si posteaza un comentariu

Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *