Clatite cu urda si marar

Scris de: la data: November 10, 2015
Share Button
clatite cu urda si ardei - 2

Clatite cu urda si marar

Esti in pana de idei si nu stii ce sa mai mananci la micul dejun? Ce ai spune de clatite? Clatitele sarate sunt perfecte ca mic dejun, gustari sau aperitive. Le poti umple cu diverse compozitii delicioase, in functie de ingredientele pe care le ai in frigider, dar si in functie de gusturile mebrilor familiei tale. Astazi, iti propunem clatite cu urda si marar.

Autor: Mihaela Dinu

Clatite cu urda si marar

Gustare delicioasa ori mic dejun satios?

Ingrediente pentru clatite cu urda si marar

Ingrediente pentru foi de clatite

– faina alba
– cateva linguri de ulei
– lapte dulce
– un ou crud
– optinonal, un varf de cutit de sare

Oul crud se amesteca bine cu laptele rece, apoi de adauga faina in ploaie, treptat. Compozitia se amesteca incontinuu cu un tel in forma de para, pana la omogenizare. Amestecul obtinut trebuie sa fie la fel de gros precum o smantana si sa nu aiba cocoloase. In cazul in care nu stii care trebuie sa fie consistenta amestecului, fa testul polonicului.

Testul polonicului

Ia putina compozitie intr-un polonic si apoi las-o sa se scurga inapoi in vas. Daca ultimele picaturi de compozitie formeaza 3 stropi mici pe marginea polonicului, unul langa altul, inseamna ca e suficient de consistenta compozitia pentru clatite. In cazul in care compozitia se scurge lasand in urma o singura picatura pe peretele polonicului, va trebui sa adaugi faina. Iar daca amestecul se scurge greu si formeaza o masa mare si compacta, inseamna ca ai pus mult prea multa faina si va trebui sa adaugi apa minerala.

Gatirea clatitelor

Pune o lingurita de ulei la incins. Cand acesta s-a infiebantat, adauga un polonic de compozitie si inclina putin tigaia in toate partile, astfel incat compozitia sa se distribuie uniform in toata tigaia. Prajeste clatita pe fiecare parte, fara sa o arzi, apoi aseaz-o pe o farfurie intinsa. Repeta operatiunea, polonic cu polonic, pana ce intreaga compozitie s-a transformat in clatite.

Compozitia pentru clatite cu urda si marar

clatite cu urda si ardei - Clatite cu urda si marar– urda – 400 grame de urda
– 2-3 linguri de smantana
– 2 ardei rosii
– o legatura de marar

Marunteste urda cu o furculita, adauga smantana si amesteca bine. Unge clatitele cu amestecul de urda si smantana, apoi adauga deasupra ardeiul taiat cubulete si frunzele de marar, maruntite. Impacheteaza sau ruleaza clatitele.

Pofta buna!

clatite cu urda si ardei- Clatite cu urda si mararclatite cu urda si ardei / Clatite cu urda si marar clatite cu urda si ardei - Clatite cu urda si marar

Share Button

Ti-a placut acest articol? Da-i un vot si posteaza un comentariu

Your email address will not be published. Required fields are marked *